Masala Vada / Dal Vada

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Masala vada, tiež známy ako dal vada, je slávny juhoindický snack stal sa tak populárny, že sa stal obľúbeným ľuďom v celej krajine. Táto krehká, korenená občerstvenie sa dá pripraviť ako občerstvenie čaju pre vašu rodinu. Tu je recept, so všetkým jeho trikom, ktorý robí pre lahodné a pikantné masala vada.

Čas prípravyČas varenia3-4 hodiny

15-20 minút

slúžia

20 ľudí

prísady

• 1 šálka chana dal
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 1 cm zázvor, jemne nasekaný
• 1 - 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
• 2 - 3 zelené papriky
• 1 červená paprika
• 1 lyžička semien feniklu
• 1 lžička koriandrových listov, jemne nasekané
• 1 lyžička mäty (voliteľne)
• Málo kari listov
• Soľ na chuť
• Olej na hlboké vyprážanie

metóda

Krok 1

Namočte chanu dal do vody 3 - 4 hodiny.

Krok 2

Vypustite vodu a nechajte 1 - 2 lyžice chanu dal. Zostávajúcu chanu dal so zeleným čili, červeným chilli a semenami feniklu.

Krok 3

Rozdrviť ho, aby nevytvorila ani príliš hladkú, ani príliš hrubú pastu.

Krok 4

Premiestnite zem chana dal do misy. Pridajte všetky zostávajúce prísady spolu s chana dal, ktorý bol odložený. Pridajte dostatok soli na chuť. Zložky dôkladne premiešajte.

Krok 5

Zahrejte olej v hlbokej dolnej panvici na vyprážanie. Vytvorte malé časti zmesi. Vytvorte ho do gule a vyrovnajte ho. Pokračujte v aplikácii trošky vody do dlaní.

Krok 6

Jemne vložte vady do oleja a hlbokého smaženia na oboch stranách. Smažte ho, až kým nezmení zlato. Preneste tieto vady na papierový papier, aby ste mohli absorbovať prebytok oleja.

Krok 7

Chrumkavé masala vadas sú pripravené. Podávajte teplé s kečupom z paradajok.

Nutričné ​​informácie

131 K cal2, 2 g10, 6 g6, 9 g0 mg16 mg19 mg

kalórií

bielkoviny

tuk

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík