Paavakkai Varuval / Chips bitky

Obsah:

V tomto článku

• prísady
• metóda
• Nutričné ​​informácie

Bitter tekvica - samotné meno stačí na to, aby ľudia odsúdili túto zeleninu. Existujú však niektorí, ktorí sa im páčia a môžu ju jesť v akejkoľvek forme, ale na zvyšok sme si vytvorili tento nádherný recept. Nielen, že ich ľahko uľahčuje horkú tekvicu, ale aj ich povzbudí k tomu, aby sa vrátili viac. Tieto krehké jedlá sú pikantné, chrumkavé a úplne návykové! Toľko, že aj deti budú mať radi, že často jedia.

Čas prípravy

Čas varenia

10 - 15 minút

20 - 25 minút

slúžia

3 ľudia

prísady

• 1 veľká horká tekvica
• 1/2 lyžice kukuričnej múky
• 1 polievková lyžica hrubej ryžovej múky
• 1 polievková lyžica gramovej múky
• 1/2 lyžičky surového mangového prášku
• 1 lyžička prášku koriandra
• 1 lyžica pražených semien kmínov
• 1 lyžička semien feniklu
• 1 lyžička práškového chilli
• Štipka prášku suchofétidy
• 1/2 kurkuma prášku
• Olej do hlbokého smaženia
• Soľ na chuť

metóda

Krok 1

Umyte horkú tekvicu a vyhoďte oba konce. Zrežte trpkú tekvicu v hrúbke ¼ palca. Odstráňte semená z každého krúžku.

Krok 2

Vezmite misku a pridajte všetky vyššie uvedené koreniny a múky na bittergourd plátky. Pridajte soľ podľa chuti. Dobre premiešajte.

Krok 3

Kvôli pridávaniu korenia a soli, horké plátky tekvica uvoľnia vodu. To pomôže udržať zmes korenia a múky na plátkoch. Ak je to potrebné, posypte niekoľko kvapiek vody (dávajte pozor, nechceme, aby plátky boli príliš mokré) alebo niekoľko kvapiek oleja.

Krok 4

Zahrejte olej v panvici. Deep smažte plátky masala-pokryté chrumkavé a chrumkavé na stredný plameň. Sivý zvuk sa zastaví po skončení obsahu vody v plátkoch, čo znamená, že plátky sú teraz krehké.

Krok 5

Odstráňte plátky z oleja a vložte do kuchynského papierového papiera, aby ste prežili prebytočný olej. Fry bitter tekvicové masala potiahnuté kusy v dávkach.

Nutričné ​​informácie

158 K cal

4, 3 g

3, 0 g

30, 5 g29 mg56 mg67 mg

kalórií

bielkoviny

tuky

sacharidy

cholesterol

sodík

draslík

* Pri vyprážaní pridajte približne 10 gramov tuku na porciu, pri 9 kcal / gram tuku.

Tip: Veľkosť horkých krájaných tekvíc by mala byť rovnomerná, aby sa všetky krúžky vyprážali na rovnakej úrovni. Ak plátky nie sú rovnomerné, potom až do hrubých plátkov správne vyprážané, tenké plátky budú horieť a stratiť chuť.